4/25/2011

OYE!

Vissa människor förundrar mig. En av dem är Linnea som just nu befinner sig i Ghana och jobbar med ett projekt som hon och Isabell har startat - OYE Ghana (Open Your Eyes). Eftersom de tycker att ett av problemen med hjälporganisationer är att inte alla pengar kommer fram, så har de startat en egen fadderverksamhet. Du väljer själv hur mycket pengar du sätter in per månad (alla har olika ekonomi och olika förutsättningar) och pengarna går till barnhemmet i stort. Och nu saxar jag direkt av:

"Vi vill dock att fadderskapet ska handla om mer än pengar, för det är ju faktiskt så att pengar inte kan lösa alla världens problem. Tycker det är viktigt med en personlig kontakt och förebild för barnen då detta är någonting som de saknar.
Någon som tar sig an en och en."

Alltså - du är fadder för ett helt barnhem och för ett eget barn. Jag fick mitt fadderbarn under påskhelgen (vilket fint påskägg va? :)). Hon heter Sandra och mitt hjärta svämmar över lite när jag ser bilden på henne.

Jag tänker inte skriva något brinnande tal till nationen om varför ni borde bli faddrar i OYE Ghana-projektet, för att jag tror att de allra flesta av er redan vet varför. Använd er av den kunskapen. Jag gick ur Rädda Barnen efter jag fick veta att pengarna inte gick dit de borde, men jag har träffat Linnea och litar på henne och det hon och Isabell gör. Och jag önskar alla andra möjligheten att kunna leva sitt liv så som de vill.

Info hur var och varför hittar ni på bloggen och här. Har ni frågor, så maila Linnea/Isabell på oyefadder@hotmail.com och fråga. Men GÖR något!

4/18/2011

Heja måndag!

Måndagspizza, påsklov, vår och solsken.
Bra start på veckan, eller hur! :)


Pizzabotten - libabröd
Pizzasås - lika delar stora vita bönor och kikärter, 2 dl ugnsrostad pumpa, 10 st ugnsrostade cocktailtomater, 2 msk tahini 1 vitlöksklyfta, vitlökspeppar, salt. Mixer - vroom, vroom!
Pizzatopping - haricot verts, fint hyvlad rödbeta, smulad fetaost.

4/09/2011

Mera overnight oats!

För er som är ytterligare nyfika på overnight oats, så vill jag vidarerekommendera er till Angela och hennes Oh She Glows - det är därifrån som jag har fått all min info och inspiration ifrån. Dessutom har hon alldeles nyss ägnat ett alldeles eget inlägg åt overnight oats och ja, hon lyckas mycket bättre med sina bilder är jag. :)

4/05/2011

Det blir inte bättre än såhär!

Alltså.
Jag har försökt. De få knepen jag kan har jag använt.
Jag har ansträngt mig till det yttersta och verkligen försökt, men det blir inte bättre än såhär.

Jag lovade mig själv för typ... lääänge sen att jag skulle komma upp med ett lite exakt och beprövat recept på vegan overnight oats och det receptet har väl varit färdig (och använts!) i ett par månader nu, så egentligen är det synd och skam att det inte kommit upp på bloggen än. Det är bara det att jag inte får till någon snygg bild. Ja, det är lite kokett och fånigt, men jag vill ju att bilden ska vara fin och signalera "Hej, prova mig!"
Idag gav jag upp och insåg att vegan overnight oats (VOO) helt enkelt inte gör sig bra på bild. Det ser ut som geggig gröt i någon konstig nyans, helt enkelt. Kom ihåg att det är insidan som räknas!

VOO med banan och jordgubb
1/2 banan
5-6 jordgubbar (tinade om du använder frysta)
2 msk rågflingor
2 msk havregryn (egentligen vilka gryn du vill)
1,5 dl sojamjölk (eller vad du nu föredrar för mjölk)
1 msk chiafrön
1 msk psylliumfrön
1 msk pumpafrön
en liten handfull valnötter/paranötter/mandel (du fattar grejen)
valfri smaksättare, typ kanel, kardemumma, vailjpulver, osv.
blåbär, björnbär till servering

Mosa bananer och jordgubbar. Blanda med mjölken. Hacka nötterna. Vispa ner grynen, chia, psyllium och smaksättare. Tycker du att nötter och frön får läskig konsistens av att vara blötlagda, så lägg inte i dem nu, utan toppa VOO:n med dem. Om inte, vispa ner dem också! Nu - antingen så låter du VOO:n stå i 20 minuter och vispar runt lite igen efter 10 min, eller så ställer du den i kylen över natten och plockar fram till frukost. Justera eventuellt konsistensen med lite vatten om du tycker den är för fast. Toppa med blåbär och björnbär och pumpafrön och nötter of your choice (om du inte redan rört i dem).

VOO, pumpapajstyle

1 dl ungsbakad/ångkokt butternut squash (inte saltad eller pepprad!)
2 msk rågflingor
2 msk havregryn (egentligen vilka gryn du vill)
2 dl sojamjölk (eller vad du nu föredrar för mjölk)
1 msk chiafrön
1 msk psylliumfrön
1 msk pumpafrön
en liten handfull valnötter
2 msk russin

Pumpapaj-krydda:
1,5 krm kanel
1 krm muskot
1 krm nejlika
1 krm ingefära

Mosa butternut squashen. Blanda med mjölken. Hacka nötterna. Vispa ner grynen, chia, psyllium och pumpapajkryddorna. Tycker du att nötter och frön och russin får läskig konsistens av att vara blötlagda, så lägg inte i dem nu, utan toppa VOO:n med dem. Om inte, vispa ner dem också! Nu - antingen så låter du VOO:n stå i 20 minuter och vispar runt lite igen efter 10 min, eller så ställer du den i kylen över natten och plockar fram till frukost. Justera eventuellt konsistensen med lite vatten om du tycker den är för fast. Toppa med russin, pumpafrön och valnötter (om du inte redan haft i dem.).

4/04/2011

Nya och gamla favoriter.

Den här veckan gör jag en re-make på en del av de recept som jag provat ut genom Link Love (kolla in här, här och här!) och verkligen fastnat för. Hittills har det bara varit ett recept som varit tråkigt - jag trodde väldigt mycket på den röda quinoasalladen med grönsaker och svarta bönor, men den var rätt lam. Inte ens dressingen eller det faktum att den fick stå till sig innan maten OCH togs fram i tid för att hinna bli rumstempererad hjälpte. Synd.

I min matlåda denna vecka ser vi:
- En aningens modifierad matvetesallad med morötter, russin, spiskummin och koriander (där mitt tillägg består av kamutvete istället för matvete, plus en halv lök och lite paprika)

Idag bjuder jag på gårdagens kvällsmat, som var en stor tallrik grönsaker och en chiapudding som smakade chai. Följ orginalreceptet eller kör på min variant, med lite mer kryddor.

Chia Chaipudding

typ 1/2 dl nötter/frön (mitt val - lite paranötter, lite mandel och 2 msk hampafrön)
1,8 dl vatten
2 urkärnade dadlar
1/2 tsk garam masala
1/2 tsk kanel
1 msk chiafrön
1 msk psylliumfrön

Kör allt utom chia och psyllium i en matberedare eller mixer tills det är så smooth som det går. Häll över i en skål och vispa i chia och psyllium. Ställ skålen i kylsåpet i 10 minuter, vispa lite igen och ha eventuellt i lite mer vatten, beroende på hur tjock du vill ha din pudding. Lämna i 10 minuter till och sen är det bara att äta! :)