11/25/2012

En trio bilder från veckan.


I onsdags experimenterade jag fram en finfin dubbeläppelkaka som jag fick massa beröm för på jobbet. Samma dag blev jag även kallad "Martha Stewart" - det gav mig ännu lite mer hybris än jag redan har. ^^
På torsdag är det torsdagsfika runt klockan två - och efter entränget tjat (i två veckor!) från en kollega så pyntade vi drömrulltårtan med färggrannt och fint strössel i olika färger. Alla glada - och förresten, glöm inte att stoppa rostad kokos i smörkrämen nästa gång du ska använda det!

Idag har jag, helt enligt söndagsreglerna, haft ordentlig sovmorgon, legat och gonat mig i sängen och slutligen ätit nybakta scones med havregryn till frukost. Nu är jag redo för en ny vecka igen! :)



11/13/2012

Genvägen till att bli poppis.

I fredags skulle jag iväg på vad jag trodde var lite middag med 3 pers och vad som visade sig egentligen vara en Halloweenfest med utklädning och amerikansk tema. Jaha, och där stod jag, icke utklädd, icke tema-amerikansk och omgiven med massa människor som jag inte kände, upprepandes namn jag lyckades glömma bort fem sekunder senare och väste ur mungipan till mitt sällskap: "Du sa att det skulle vara kanske en eller två extra personer här!" 

Tur för mig - det visade sig vara ett härligt gäng, jag hade jättekul och kom hem 2 på natten.
Tur för dem - jag hade med mig Johans underbara äpplekaka att bjuda på (och eftersom det var en hel form blev det över som jag tog med mig hem. Tur för mig!).


 Tur för mitt jobb - i måndags hittade jag två på-väg-att-bli-ledsna päron i fruktkorgen och svängde ihop i princip samma kaka, fast det var päron doppade i farinsocker och kanel, och ingen vanilj... men den blev vrålgod ändå! 

11/05/2012

November är varm choklad, långkok och mys!

November. Noveeember. Nov-em-ber.
Hallå? Tiden? Vart tar du vägen (jag känner mig alltid som 153 år när jag säger så.)?

Även om hoppet från oktober till november kan tyckas lite småtrist för oss som inte är förtjusta i vinande kalla vindar, ständigt piskande regn (som så sakteligen övergår till snöblandat regn) och de där uschligt kalla ynka minusgraderna (som gör att det blir blankis ute, men inte kalla nog för att det ska bli snö), så finns det faktiskt en MASSA saker att se fram emot i november!

Till exempel är det numera helt lagligt att dricka kopiösa mängder varm choklad - skulle du få inspirationsbrist kan du alltid kolla här, här, eller här. Och här!
Det är även helt OK att ha benvärmare utanpå byxorna (faktum är att vädret kräver det ibland!). Dessutom - bästa tiden för att stoppa ner olika goda saker i en stor gryta och sen glömma det på spisen i en 3-4 timmar är definitivt nu - lunchlåda till dagen efter, abnormt imponerande middagsgäster och extra värme i huset! Har du inte testat pulled pork, boeuf bourguignon, en mustig portergryta eller något annat i långkoksväg, så är tillfället givet!


Bortsett från ovanstående så avslutar jag tekopp efter tekopp, bakar nattjäst bröd och baguetter med tankarna hos Karins äpplebröd, funderar på nya, spännande knäckerecept och njuter lite extra varje gång jag kommer in i min lägenhet - för där står årets glögg och gottar till sig!
Inte min katt, inte min bild, inte min glögg - men min bästa väns! :)


11/03/2012

Äppel päppel...

I söndags var jag hemma hos B&B för en kopp te, massa prat och äppelplock. Eftersom det varit frost ett par nätter visade det sig att äpplena redan var nerplockade, så min arbetsinsats bestod i att skyffla så mycket äpplen jag orkade bära ner i två plastpåsar! Ganska värt det arbetet om ni frågar mig...

Nu har jag med andra ord en ruskig massa äpplen att göra av med - och något av det bästa jag vet är att fylla frysen med hemkokat äpplemos! Skala, kärna ur, hacka... med en finfin podcast i öronen är det rena nöjet (utom att jag nästan får blåsor i händerna av den eländes skalaren!)!

Äpplemos på Plommonvis
ett gäng fina svenska äpplen
vatten
(det är jättesvårt att ge direktiv för hur mycket vatten det ska vara. Mina Ingrid Marie tappade nästan inget vatten alls, så jag fick ha i en 2-3 dl... men börja med 1 dl vatten/kg äpplen och se hur det blir! Verkar det bränna fast i botten, slå på lite mer vatten!)

Skala, kärna ur och hacka äpplena i ganska små bitar. Lägg dem i en kastrull tillsammans med vattnet, koka upp och låt äpplena sjuda under lock i 20-40 minuter. Är moset för löst, så fortsätt koka utan lock tills den får den konsistensen du vill ha!

Nej, jag har inget socker i mitt äpplemos - så jag fryser in det i lagom stora förpackningar för att det ska hålla sig så länge jag vill! Annars tippar jag på att den håller sig runt en vecka i kylskåp.

11/01/2012

En dragen gris i mitt kök!

Kim tror att hon är sist på bollen (eller sist på steken, höhö), men det har tagit mig ofantligt mycket längre tid än henne, dvs. fram tills nu, att ä-n-t-l-i-g-e-n få tummen ur och pröva pulled pork.

Receptet hittade jag i Arlas receptfolder (som även innehöll fyra mycket trevliga grytor, varav jag prövar tre stycken hittills, bland annat den här) och min vana trogen så tog jag receptet som en utgångspunkt och sen ändrade jag hejvilt. Min mamma kan knappt heller följa recept från början första gången, så jag skyller på att det är en genetisk defekt!

Pulled pork i lergryta
ca 1 kg benfri fläskkarré
2 gula lök
minst 5 vitlöksklyftor
2 dl barbecuesås (jag använde en med hickory-smak)
½ tsk chilipeppar
½ chiliflakes
2 tsk malen koriander
3 tsk malen spiskummin
1 tsk salt

Lägg lergrytan i blöt i kallt vatten i 30 min. Sätt ugnen på 150 grader. Hacka en lök och skär den andra i halva skivor. Skiva vitlöken. Blanda barbecuesåsen med kryddorna. När lergrytan är klar, lägg den skivade löken i botten och häll på 1/2 dl vatten. Putsa fläskkarrén om det behövs. Smeta barbecuesås på undersidan, lägg på löken. Smeta resten av såsen på översidan och på sidorna och strö över lök och vitlök. Lägg på locket på lergytan och ställ hela kalaset i ugnen ca 4 timmar.

Det blev en sen middag, serverad med gräddfil, avokado, tomatsalsa, sallad och svarta bönor. Jag försökte knäppa en tjusig bild, men var alldeles för hungrig för att lägga någon energi på det, så resultatet liknade mest "Den bruna Maten"... men jag lovar att det smakade lika gott som Kims ser ut!